8 partecipanti; le risposte corrette in percentuale sono state le seguenti:
I carboidrati
incutono timore ma..
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il potere calorico è inferiore a quello dei grassi, sono la fonte energetica principale per le nostre cellule, hanno numerose funzioni oltre a quella energetica, sono contenuti in molti alimenti dall’alto potere saziante
l’eccesso non è mai salutare
tutti i nutrienti devono rispettare dei limiti
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nella nostra tavola si eccede con più facilità in carboidrati: pasta, pane, riso, prodotti da forno sono alimenti della nostra cultura di cui spesso abusiamo. Ma circa il 50% delle calorie della nostra dieta dovrebbe essere rappresentato dai carboidrati (non è raccomandato scendere sotto il 45%).
quali zuccheri semplici
attenzione a dolci, bibite, fonti nascoste
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gli zuccheri semplici dovrebbero limitarsi al quantitativo presente nelle porzioni di frutta raccomandate; lo zucchero della frutta, infatti, è un nutriente molto valido
