Pesa più un chilo di ferro o un chilo di paglia? Metabolomica dell’obesità
In caso di sovrappeso o obesità tendiamo a dare un valore assoluto ai chili della bilancia, o alla “fascia di peso” (sovrappeso, obesità di primo/secondo/terzo grado). Numeri sterili, spesso condizionati fronte paziente dalla propria auto-percezione e dalle proprie aspettative; fronte sanitario, dal background culturale e formativo. Ma quello che conta …
